ieri sera fatti i seguenti biscotti:
250 grammi di farina gialla sottile
250 grammi di farina 00
200 grammi di zucchero
270 grammi di burro
4 uova
mezza bustina di lievito
ho messo le farine lo zucchero e la mezza bustina di lievito, il burro a temp ambiente tagliato a cubetti nel mixer, e ho aggiunto mentre mescolava le uova intere.
forse ho messo troppe uova o troppo burro. l’impasto era un po troppo morbido per essre lavorato come una pasta frolla. quindi mi sono inventata un sac a poche con un sacchetto cucki gelo e un conetto di cartoncino ricavato da un rotolo finito di carta igienica – era il solo cartoncino resistente che avevo sotto mano – 🙂
ho spremuto i biscotti in grosse rhge sulla carta forno stesa sulla leccarda, ho riempito due teglie che ho inforntato a 180 gradi con forno ventilato. 15 minuti e sono venuti cotti. la prossima votla vorrei provare a ottenere un impasto piu’ slido in modo da poter fare dei cilindri e da li ritagliare, affettandoli dei biscotti tondi.
sono comunque molto buoni e domani ne porto alcuni in ufficio.
